最近,云南发布了过桥米线标准。只有符合标准的才是正宗标准的过桥米线。云南发布的过桥米线标准是什么?现在让我们和小编一起来看看。

云南发布了过桥米线标准 过桥米线标准都有哪些内容? 饮食 生活知识  第1张

云南发布了过桥米线标准

近日,云南省发布了《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》

①直径大于22厘米的陶瓷器皿应选择装米线的碗;

②三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗不得使用;

③肉菜:生(熟)猪肉片、鸡肉片(块)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋或酥肉等。生肉片应厚度均匀,厚度不超过2mm;

④素菜:生(熟)蔬菜、豆腐皮、食用花、食用菌或泡菜等。

⑤主料为米线、饵丝、卷粉或面条等,主料上桌前应烫熟;

⑥确保所有配料都浸泡在汤中。

那么朋友们吃过桥米线符合标准吗?